Sampler, Café de Especialidad

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Prueba los mejores granos de café de las principales regiones cafetaleras del país.
El Sampler, Café de Especialidad está creado con el objetivo de que nuestros clientes prueben una parte de la extensa variedad de café de especialidad que existe, nuestro combo incluye 3 cafés distintos de 3 regiones diferentes del país con 3 procesos post cosecha (lavado, honey, natural).

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Prueba los mejores granos de café de las principales regiones cafetaleras del país.
El Sampler, Café de Especialidad está creado con el objetivo de que nuestros clientes prueben una parte de la extensa variedad de café de especialidad que existe, nuestro combo incluye 3 cafés distintos de 3 regiones diferentes del país con 3 procesos post cosecha (lavado, honey, natural).

En Terra Mano es muy importante para nosotros trabajar directamente con los productores de café del país, ya que de esta manera nos aseguramos de nuestra calidad de nuestros productos, de manera que todo café que es tostado por nosotros, siempre tiene que ser de la máxima calidad.

Contenido:

  • Café de Chiapas Finca San Pedro 250g (Honey)
  • Café de Guerrero Finca La Estancia 250g (Natural)
  • Café de Puebla Finca Cagstin 250g (Lavado)

Café de especialidad

De acuerdo con la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que “no presenta defectos y tiene un sabor distintivo en la taza”, es decir, el grano de café fue tratado con estrictos cuidados y controles de calidad para mantener su sabor al degustar.

Antes que una recomendación, cabe señalar que en gustos se rompen géneros y cada persona es libre de consumir el café de su preferencia.

Como el vino, el mejor café es el que más te gusta. Lo cierto es que el café de especialidad conserva todas las notas de sabor y aroma del café en la taza, razón por la cual también es muy benéfico a la salud, claro, si se consume con moderación.

Para el café de especialidad “specialty grade”, una muestra de 300 gramos debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios. Es de esperar que el café comercial tenga más defectos por muestra: el café de grado de intercambio “Exchange grade “, por ejemplo, puede tener hasta 23 defectos.

Café de especialidad