Santa Cruz Peñasco, Café de Especialidad

Santa Cruz Peñasco es uno de esos cafés que hablan por sí solos. Proveniente de la reconocida Finca Santa Cruz, en La Concordia, Chiapas, este microlote representa la excelencia del café de especialidad mexicano. Su prestigio no es casualidad: detrás de cada cosecha hay años de experiencia, selección rigurosa y un compromiso absoluto con la calidad en taza.

Cultivado a 1,500 metros sobre el nivel del mar y producido por José Argüello, este café refleja el carácter vibrante de la región. La combinación de altitud, clima y un proceso lavado cuidadosamente ejecutado permite que su perfil se exprese con limpieza y definición.

De variedad Peñasco y tueste medio, Santa Cruz Peñasco abre con notas aromáticas de jazmín y manzanilla, que se entrelazan con una dulzura envolvente a caramelo y algodón de azúcar. En boca, su acidez cítrica brillante aporta estructura y frescura, mientras que los matices de mandarina elevan la experiencia hacia un final jugoso, delicado y persistente.