Veracruz Blend, Café Gourmet

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Nuestro Veracruz Blend, Café Gourmet, es nuestro clásico imperdible, ideal para tu máquina de espresso, su sabor y aroma te llevarán a las partes más altas de las montañas de Veracruz, donde crece el café. Su sabor característico a Caramelo, Almendra, Chocolate con leche y Mantequilla hace que sea nuestro producto estrella y el más vendido.

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Nuestro Veracruz Blend, Café Gourmet, es nuestro clásico imperdible, ideal para tu máquina de espresso, su sabor y aroma te llevarán a las partes más altas de las montañas de Veracruz, donde crece el café. Su sabor característico a Caramelo, Almendra, Chocolate con leche y Mantequilla hace que sea nuestro producto estrella y el más vendido.

  • Café de Veracruz
  • Café Gourmet
  • Café 100% Arábica

*Foto: Cerezas de café recién cosechadas.

Finca
Finca

Varias


Productor
Productor

Varios


Proceso
Proceso

Lavado


Altitud
Altitud

1,200 m.s.n.m.


Estado
Estado

Veracruz


Municipio
Municipio

Coatepec/Huatusco


Tueste
Tueste

Medio


Variedad de planta
Variedad

Catimor, Sarchimor y Obata


Café de especialidad

De acuerdo con la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que “no presenta defectos y tiene un sabor distintivo en la taza”, es decir, el grano de café fue tratado con estrictos cuidados y controles de calidad para mantener su sabor al degustar.

Antes que una recomendación, cabe señalar que en gustos se rompen géneros y cada persona es libre de consumir el café de su preferencia.

Como el vino, el mejor café es el que más te gusta. Lo cierto es que el café de especialidad conserva todas las notas de sabor y aroma del café en la taza, razón por la cual también es muy benéfico a la salud, claro, si se consume con moderación.

Para el café de especialidad “specialty grade”, una muestra de 300 gramos debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios. Es de esperar que el café comercial tenga más defectos por muestra: el café de grado de intercambio “Exchange grade “, por ejemplo, puede tener hasta 23 defectos.

Café de especialidad