Los Naranjos OG, Café de especialidad

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Desde Puebla a tu taza, café de especialidad Finca Los Naranjos.

Algunos cafés destacan por su perfil en taza.

Otros, además, por las historias y las personas que hay detrás de cada cosecha.

Los Naranjos OG es uno de esos cafés especiales para nosotros.

Este café proviene de una variedad Marsellesa cultivada a 1,200 metros sobre el nivel del mar y procesada mediante un lavado experimental, un método que permite controlar cuidadosamente variables como el pH durante la fermentación para desarrollar perfiles más definidos y complejos.

En taza encontrarás notas de miel, limón y chocolate, acompañadas de una acidez media equilibrada.

Durante nuestra visita a la finca tuvimos la oportunidad de convivir varios días con la familia productora, recorrer los cafetales, conocer de cerca su trabajo y compartir momentos alrededor de su mesa. Esa experiencia nos permitió entender el cuidado y la dedicación que hay detrás de cada lote.

Un lote especial que refleja tanto la innovación en el beneficio como el trabajo de una familia que dedica su vida al café.

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Café de Especialidad

Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no tiene defectos y tiene un sabor distintivo, lo que indica un cuidado estricto en su producción.

Aunque los gustos son subjetivos, el café de especialidad conserva sus notas de sabor y aroma, siendo beneficioso para la salud si se consume con moderación.

En cuanto a calidad, el café de especialidad debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios por muestra de 300 gramos, mientras que el café comercial puede tener hasta 23 defectos.

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Los Naranjos OG, Café de especialidad