Finca Rojo, Café de Especialidad

Uno de nuestros cafés más vendidos está de regreso.
Finca Rojo marcó una etapa importante en los primeros años de la casa tostadora, convirtiéndose rápidamente en uno de los perfiles favoritos por su carácter afrutado, su dulzura pronunciada y su elegancia en taza. Después de algunos años, vuelve con la misma identidad que lo hizo destacar desde el inicio.

Proveniente de Amatepec, Estado de México, y cultivado entre 1,700 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, este café refleja la riqueza de una región que combina altitud, clima y dedicación artesanal. Producido por Sandy Rojo, Finca Rojo representa un trabajo cuidadoso desde la cereza hasta la taza.

De variedad Typica Caturra Amarillo y procesado mediante fermentación alcohólica con proceso anaeróbico, este café desarrolla una expresión sensorial profunda y elegante. Su tueste medio permite que la taza se abra con claridad: notas de ciruela pasa y arándano, acompañadas por matices de nuez moscada y cereza, con una acidez media brillante que aporta estructura y una dulzura alta que envuelve el paladar.

Finca Rojo es un café para quienes buscan complejidad sin perder balance; una taza con personalidad, pero perfectamente armonizada. Ideal tanto en grano como molido, para métodos que permitan apreciar su riqueza aromática y su final prolongado.