Nayarit Experimental 1, Café de Especialidad

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EXPERIMENTAL NAYARIT 1 — PREVENTA

Un microlote que no vuelve.

Desde las montañas de Huicicila, Nayarit, llega Experimental Nayarit 1, un café de perfil cálido y envolvente, trabajado por el productor Emilio Inda bajo un proceso de extremófilos que resalta su dulzor natural y carácter único.

En taza es suave, profundo y reconfortante, notas a:
miel de agave, maíz dorado y chocolate dulce, con acidez baja y un dulzor que permanece.

☕ Perfil

* Origen: Hixicla, Nayarit
* Productor: Emilio Inda
* Variedad: 95% Típica
* Proceso: Extremófilos
* Tueste: Medio
* Notas: Miel de agave, maíz dorado, chocolate dulce
* Acidez: Baja
* Dulzor: Alto
* ⁠800 m.s.n.m

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Café de Especialidad

Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no tiene defectos y tiene un sabor distintivo, lo que indica un cuidado estricto en su producción.

Aunque los gustos son subjetivos, el café de especialidad conserva sus notas de sabor y aroma, siendo beneficioso para la salud si se consume con moderación.

En cuanto a calidad, el café de especialidad debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios por muestra de 300 gramos, mientras que el café comercial puede tener hasta 23 defectos.

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Nayarit Experimental 1, Café de Especialidad