Finca Sinaí BH, Café de Especialidad

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En su Finca Sinaí BH, Café de Especialidad, Diego ha producido cafés de forma orgánica desde antes que se crearan las certificaciones. Actualmente además de tener cafés con certificado orgánico, ha decidido entrar al café de especialidad.

En sus palabras, "Entender este mercado de nicho es des-aprender la falacia de que café es café y cualquier grano es similar o igual al de junto."

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En su Finca Sinaí BH, Café de Especialidad, Diego ha producido cafés de forma orgánica desde antes que se crearan las certificaciones. Actualmente además de tener cafés con certificado orgánico, ha decidido entrar al café de especialidad.

En sus palabras, "Entender este mercado de nicho es des-aprender la falacia de que café es café y cualquier grano es similar o igual al de junto."

  • Café de Oaxaca
  • Proceso Lavado
  • Café 100% Arábica
  • Café Orgánico

*Foto: Diego en el patio de secado con cafés lavados.

Finca
Finca

Sinaí


Productor
Productor

Diego Woolrich


Proceso
Proceso

Black Honey


Altitud
Altitud

1,700 m.s.n.m.


Estado
Estado

Oaxaca


Municipio
Municipio

Santos Reyes Nopala


Tueste
Tueste

Claro/Medio


Variedad de planta
Variedad

Geisha


Notas en taza
Notas

Hoja de Limón, Durazno y Mandarina