1 4

Finca Cagstin, Café de Especialidad

Finca Cagstin, Café de Especialidad

17 en existencias

$ 160.00 MXN
$ 160.00 MXN
Oferta Agotado
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Llevamos más de un año trabajando con Fermín, su abuelo Don Fermín y su familia. Ellos trabajan la Finca Cagstin, Café de Especialidad (en Totonaca significa Cerro), ubicada en la sierra norte del estado de Puebla.

Don Fermín, a sus 87 años ha optado por un cambio, enfocándose más en la calidad y no solo en el volumen, aprovechando al máximo la tierra, los microclimas y la altura.

  • Café de Puebla
  • Proceso Lavado
  • Café 100% arábica

*FOTO: Don Fermín regresando de la Finca Cagstin cargando un bulto de café.
    Ver todos los detalles

    Café de Especialidad

    Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no tiene defectos y tiene un sabor distintivo, lo que indica un cuidado estricto en su producción.

    Aunque los gustos son subjetivos, el café de especialidad conserva sus notas de sabor y aroma, siendo beneficioso para la salud si se consume con moderación.

    En cuanto a calidad, el café de especialidad debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios por muestra de 300 gramos, mientras que el café comercial puede tener hasta 23 defectos.