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Finca Papaxtla, Café de especialidad

Finca Papaxtla, Café de especialidad

$ 320.00 MXN
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Café de especialidad de la Sierra Norte de Puebla, cultivado en la Finca Papaxtla por el productor Agustín Ramos. Este año, dedicó su trabajo a perfeccionar el perfil de sabor de su variedad Costa Rica, logrando una taza excepcional. Limpia y equilibrada, con notas distintivas de azúcar morena, cítricos frescos y nueces tostadas. Un café que refleja el terroir de la región y el compromiso del productor con la excelencia en cada cosecha.
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Café de Especialidad

Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no tiene defectos y tiene un sabor distintivo, lo que indica un cuidado estricto en su producción.

Aunque los gustos son subjetivos, el café de especialidad conserva sus notas de sabor y aroma, siendo beneficioso para la salud si se consume con moderación.

En cuanto a calidad, el café de especialidad debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios por muestra de 300 gramos, mientras que el café comercial puede tener hasta 23 defectos.

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Nuestro café

Café Comercial

100% café (granos seleccionados, sin defectos)

Amigable con el estómago

Frescura verificable (fecha de tueste)

Origen / trazabilidad (finca, región, proceso)

Tueste preciso y notas de sabor definidas