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Finca Sinaí, Café de Especialidad

Finca Sinaí, Café de Especialidad

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$ 395.00 MXN
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Descubre Sinaí Geisha, un café de especialidad cultivado en Santos Reyes Nopala, Oaxaca, a 1,700 m s. n. m. por el productor Diego Woolrich.

Esta variedad Geisha, reconocida mundialmente por su extraordinaria calidad, ofrece una taza elegante y vibrante. Su proceso natural resalta un perfil dulce y complejo, con notas de naranja fresca y cítricos, complementadas por una acidez media que aporta equilibrio y una experiencia sensorial limpia y brillante.

Su tueste medio permite apreciar todas las características de origen, convirtiéndolo en una excelente opción para métodos de extracción como V60, Chemex, Kalita, AeroPress o incluso espresso.
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Café de Especialidad

Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no tiene defectos y tiene un sabor distintivo, lo que indica un cuidado estricto en su producción.

Aunque los gustos son subjetivos, el café de especialidad conserva sus notas de sabor y aroma, siendo beneficioso para la salud si se consume con moderación.

En cuanto a calidad, el café de especialidad debe tener cero defectos primarios y cinco o menos secundarios por muestra de 300 gramos, mientras que el café comercial puede tener hasta 23 defectos.

Descubre por qué somos la mejor Casa Tostadora de café en México.

Nuestro café

Café Comercial

100% café (granos seleccionados, sin defectos)

Amigable con el estómago

Frescura verificable (fecha de tueste)

Origen / trazabilidad (finca, región, proceso)

Tueste preciso y notas de sabor definidas